Кофе в зёрнах ТАНЗАНИЯ

Зерновой кофе из Танзании

В нашей стране кофе из ТАНЗАНИИ не столь широко известен как озеро Виктория или гора Килиманджаро, на склонах которой и выращивается этот замечательный сорт. Но среди кофейных гурманов кофе танзанийского происхождения ценится весьма высоко. 

Выращивать кофейные деревья этой африканской стране начали очень давно, чуть ли не с XXVI века, если верить источникам. Но, во-первых, изначально это был сорт робуста, а во-вторых, вовсе не желание побаловать себя чашечкой бодрящего напитка побуждало аборигенов культивировать кофе. Кофейные зерна смешивали с различными растения, а полученную, после длительного и тщательного выпаривания в течение нескольких суток, смесь использовали в ритуалах. Такая "жвачка" растительного происхождения, думается, давала не просто  прилив бодрости.

С приходом европейцев, не сильно любопытствующих до местных обрядов и ритуалов, но очень заинтересованных в собственной выгоде и активно насаждающих собственные интересы, робуста практически полностью была заменена арабикой. Местное  население не было в восторге от такой замены, но сейчас робусте отведено всего лишь около трети плантаций. Возделывание,способы выращивания и обработка зерен кофе в Танзании настолько традиционны и соответствуют технологиям предков, что, даже не имея международного сертификата "экологично выращенного", кофе из Танзании практически в полном объеме может быть признан органическим. В этой совсем небогатой стране, где большая доля урожая приходится на мелкие фермы и хозяйства, просто не тратят деньги на химическую обработку. 

Вулканические почвы спящего Килиманджаро придают выращенным на его склонах кофейным зернам свой индивидуальный, неповторимый характер. Довольно мягкий вкус, с гораздо меньшей кислинкой, присущей многим африканским сортам. Вы почувствуете цветочные и фруктовые нотки, ненавязчивую терпкость в послевкусии.

Если бы реклама раскрутила кофе из Танзании на должном уровне, то он стал бы серьезным конкурентом многим популярным сортам. А пока есть возможность попробовать и открыть для себя столь интересный сорт с плантаций дивного Килиманджаро.

Попробовать плантационный кофе Танзания можно и в упаковке по 200 грамм.