Кофе ВИЛКАБАМБА

Эксклюзивный кофе Вилкабамба родом из Южной Америки и свое название, как это часто бывает, получил от наименования горной деревушки Vilcabamba, расположенной на плоскогорье в южной части Анд. Это селение Эквадора получило всемирную известность благодаря вкуснейшему кофе и просто магическому долгожительству местных старцев.

Называют Вилкабамбу и Долиной долгожителей или Долиной столетних. Возможно, не только волшебным свойствам местного сорта кофе долгожители обязаны своим здоровьем, но ученых это явление очень интересует и ведутся исследования. Занимаются выращиванием кофейных деревьев из поколения в поколение, передавая мастерство и семейные секреты.

Обработка кофейных зерен производится исключительно вручную. Это бережный процесс, от выращивания  на высоте более полутора тысяч метров над  уровнем моря, сбора и тщательного промывания зерен кофе в чистейших водах рек Вилкабамба и Чамба до естественной сушки на солнце. Далее следует старательная ручная сортировка кофейных зерен. Семейная преемственность выращивания кофе и полностью ручной труд обеспечивают высокое качество зерен. Но объемы поставляемого в продажу сорта Вилкабамба очень скромны при такой технологии.

Поэтому столь дивный сорт с волшебным мягким вкусом, нотами свежих фруктов с их ненавязчивой кислинкой,с чувствительной горчинкой черного шоколада и ярким кофейным ароматом с флером орехов, высоко ценится знатоками и гурманами.Насколько прекрасен и желанен сорт Эквадор Вилкабамба настолько и редок. Место в элите кофе Эквадор Вилкабамба занимает заслуженно.