Корзина
30 отзывов
kofesko@yandex.ru ✉ Информация для оптовиковКофе оптом
+79037268028
+79037268028
РоссияМоскваХимки, микрорайон Подрезково, квартал Кирилловка, вл.1
Производитель свежеобжаренного кофе – KOFESKO

Как правильно заваривать кофе?

Как правильно заваривать кофе?

Кофе – это один из самых популярных напитков в мире, его запах можно узнать из тысячи самых разных ароматов. И утро многих людей начинается с чашечки ароматного кофе. Известно, что для того, чтобы нормализовать давление, эффективно бороться с раком, инфарктом и болезнями печени, следует выпивать 4-5 чашечек кофе в день. И при всей любви к кофе далеко не всем известно, как правильно заваривать кофе. 

И тут надо подчеркнуть, что кофе не варят, а именно заваривают. И каждый опытный бариста прекрасно знает, что чудесный вкус кофе можно уничтожить кипячением. Напиток готовят при температуре 91-93 градусов. При более высоких температурах появляется привкус подгорелости и ухудшаются вкусовые свойства напитка, ослабевает аромат. Определить этот момент достаточно легко. Вода имеет вышеуказанную температуру тогда, когда к ее поверхности только начинают подниматься маленькие пузырьки. Как правильно заваривать кофе в кофеварке, мы даже не будем рассматривать. В данном случае за Вас все делает машина, достаточно только добавить правильную пропорцию воды и кофе. 

 
Мы рассмотрим несколько способов заваривания кофе, а именно – в чашке и в турке. Кстати, стоит упомянуть о пропорциях. Обычно добавляется для получения крепкого напитка 1 кофейная ложечка кофе на 30-40 мл воды. Это совсем не означает, что Вы не можете заваривать кофе слабее или крепче, просто такое соотношение является наиболее оптимальным.

Правила заваривания кофе в турке:

    1. На огне нагреть сначала пустую турку.
    2. В турку засыпается кофе и добавляется сахар.
    3. Потом наливается холодная вода, которая предварительно была отфильтрована. 
    4. Турка помещается на достаточно слабый огонь.
    5. Когда кофе начинает подниматься, турка снимается с плиты. Кофе в ней должен отстояться. Потом кофе следует перелить в чашку и пить. 

 

Не всем известно, что молотый кофе может завариваться прямо в чашке. Но как правильно заваривать кофе в чашке?

    1. Для начала чашка нагревается. Ее просто обдают кипятком. Это необходимо, чтобы уменьшить потери тепла на саму чашку. 
    2. В чашу засыпается молотый кофе. При этом зерна должны быть перемолоты почти до состояния пыли. 
    3. Кофе заливается кипяченой водой, которая имеет температуру примерно 98 градусов, главное, чтобы это был не кипяток. Такую температуру имеет вода, которая минуту назад была снята с огня. 
    4. Чашка накрывается блюдечком, и кофе настаивается 2-3 минуты, чтобы гуща успела опуститься на дно. 

Если Вы заварили кофе правильно, то он будет насыщенным, слегка бархатистым и весьма ароматным.  

Предыдущие статьи